Wild Bunch 7 Years in Tibet 2015 0,75L

Weißwein aus Österreich. 
Rebsorte: Grüner Veltliner

Zehn Jahre Fassreife. Matthias ist ein Meister der Entschleunigung. Wir finden hier quasi die Steigerung seiner ZION Linie. Ein Wein, der über Jahre gegoren ist, immer wieder pausiert hat und nach dem Winter neue Kraft schöpfte. Das Fass selbst wurde nie aufgefüllt, spielt bewusst mit der Oxidation, wirkt durch die lange Gärung aber auch extrem frisch. 

Dicht und salzig. Extrem komplex und ein Wein für die ganz besonderen Stunden. 

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, cloudy
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
●●●	●●○