Viognier 2023

Tasting notes

Der Weißwein Viognier von Idiom duftet anfangs nach Zitrusnoten, die sich zu einem zarten Zusammenspiel aus Buttergebäck, Pfirsich und Kamille in der Nase entwickeln. Am Gaumen wirkt er cremig, frisch, leicht texturiert  mit Schichten von Nougat und Orangenblüte die ihm eine zarte Säure verleihen. 

Zusammensetzung:

100% Viognier

Rebsorte Viognier

Viognier stammt aus dem Rhône-Tal und ergibt aromatische Weißweine mit satter Textur. In Stellenbosch verbinden viele Sonnenstunden und maritimer Einfluss reife Frucht mit belebender Frische. Typische Aromen sind Aprikose, Pfirsich, Orangenblüte, Akazienblüte und ein Hauch Honig oder Kamille. Am Gaumen wirkt Viognier oft cremig und rund mit moderater Säure. Im Edelstahltank zeigt er sich duftig und geradlinig. Eine kurze Reife in überwiegend gebrauchten Barriques bringt mehr Schmelz, feine Gewürznoten und Länge, ohne den Sortencharakter zu überdecken.

Passt zu

Der Viognier passt perfekt zu Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Kalbsschnitzel, Schweinefilet, Brathähnchen mit Kräutern sowie milden Malay-Currys. Auch zu cremigem Risotto oder Pasta mit heller Sauce harmoniert er sehr gut.