Anbieter: Le Lude

Vintage Cuvee 2013

129,90 €78,49 €Im Angebot
Menge

Beschreibung

Tasting notes

In der Nase zeigt sich der Vintage Cuvee vom Weingut Le Lude mit Aromen von Nussiger Brioche, Honig, Feigen und einer feinen Frische durch Apfel und Limettenblätter. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und frisch, mit einer feinen Perlage und einer leichten Hefetextur. Der Abgang ist anhaltend mit tertiären Aromen von Honig und Karamell. Die Säue bleibt stetig präsent. 

Zusammensetzung dieser Cuvée:

 59% Chardonnay  und 41% Pinot Noir 

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Vintage Cuvee von  Le Lude passt hervorragend zu feinen, eleganten Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Jakobsmuscheln oder leicht geräuchertem Lachs. Auch zu frittierten Calamari, hellem Fisch oder Geflügel in cremigen Saucen ist er ein idealer Begleiter. Seine Frische Säure und feine Perlage balancieren Fette und Salz perfekt und unterstreichen die delikaten Aromen der Speisen.