Ultra Brut 2018

Mit dem Ultra Brut 2018 zeigt das südafrikanische Traditionshaus Graham Beck aus dem Western Cape die absolute Quintessenz seines Stils. Die klassische Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir schimmert mit zartem, grünlichem Glanz im Glas und liefert pure Präzision und ungeschminkte Klarheit. In der Nase entfaltet der Cap Classique eine wunderbar animierende Frische von geriebener Zitronenzeste, unterlegt von feinen Noten warmen Brioches. Es entsteht ein herrlich balanciertes Zusammenspiel aus animierender Zitrusfrische und hefiger Tiefe, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein ungemein reich und komplex, getragen von einer cremig-feinen Mousseux. Knackige 8,3 g/l Säure und ein straffer pH-Wert von 3,02 verleihen ihm enorme Spannung, die bei 4,7 g/l Restzucker und schlanken 12,27 % vol Alkohol in ein ungemein fokussiertes und langes Finale übergeht. Das ist anspruchsvoller Schaumweingenuss für Momente, in denen du lebendige Frische mit ernsthafter Struktur verbinden willst.

Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Region: Western Cape
Alkohol: 12.3%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Naturkorken
Trinkreife: bis 2024