'The Spotted Hound' Red Blend 2018

Tasting notes

Der 'The Spotted Hound' Red Blend 2018 vom Weingut Old Road Wine Co. erinnert an die Geschichten der legendären Charaktere, der Franschhoek-Gemeinde. Der gefleckte Hund war ein gewitzter kleiner Charakter. Wann immer der Metzger sich umdrehte, übernahm die schrullige Natur des Hundes und er bediente sich an den feinsten Stücken.

Dieser Red Blend 2018 zeigt in der Nase eine leichte Salzigkeit mit einem Hauch von weichem Kardamomgewürz. Der Gaumen wird mit roten Beeren, türkischem Honig und getrockneten Blumengewürzen im Nachgeschmack bespielt.

Der 'The Spotted Hound' wird im Norden an den Hängen des Helderbergs angebaut. Die Böden, auf denen diese Weinberge wachsen, bestehen hauptsächlich aus verwittertem Granit, der den Früchten eine hervorragende Mineralität verleiht. 

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Sangiovese (24%), Shiraz (20%), Petite Syrah (19%), Grenache Noir (16%), Cinsaut (16%), Malbec (5%)

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der 'The Spotted Hound' Red Blend 2018 vom Weingut Old Road Wine Co. ist der perfekter Partner für alle italienischen Lammgerichte und traditionellen Brote.