The Secret 2023

Tasting notes

Der "The Secret" vom Weingut Under Oaks ist ein samtig weicher, jedoch voller Rotwein und ein absolutes Muss für jeden Weinkenner. Wir können leider nicht sagen, welche Rebsorten sich hinter dem "The Dark Secret" verstecken, da der Winzer und die Britz-Brüder dies nicht verraten.

Das einzige was wir zu dieser Cuvée aus Südafrika sagen können ist, dass er nicht nur durch sein Auftreten in Erinnerung bleibt. Er ist daher ein absoluter Lieblingswein von Max & Moritz.

Vom "The Dark Secret" wurden lediglich 6500 Flaschen produziert. Das Alterungspotential dieser kräftigen Rotweincuvée beträgt bis zu 15 Jahre.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Leider bleibt dies ein Geheimnis.

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der "The Secret" vom Weingut Under Oaks passt gut zu BBQ-Rippchen und saftigem Steak, harmoniert aber auch wunderbar mit frisch gegrilltem Gemüse.

Außerdem lässt sich dieser kräftige Rotwein exzellent zu Schokolade genießen.