Syrah Select 2019

Tasting notes

 Der Saxenburg Syrah Select zeigt sich zugleich kraftvoll sowie elegant. In der Nase entfaltet er eine dichte, komplexe Aromatik aus dunklen Beeren, salziger Lakritze und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Im Gaumen wirkt der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer präzisen Frische, die durch den Anteil an whole-bunch fermentiertem Syrah 2020 unterstützt wird. Die Frucht präsentiert sich konzentriert, aber lebendig, getragen getragen von feinen Taninnen.

Rebsorte Shiraz

Aus den Trauben der Rebsorte Syrah bzw. Shiraz entstehen je nach Herkunft des Weins und des Ausbaus im Weingut, zwei unterschiedliche Stilrichtungen. Diese unterscheiden sich sowohl im Geruch und im Geschmack wesentlich voneinander.

Die Shiraz Weine haben einen sehr kräftigen und fruchtbetonten Geschmack mit Aromen von Kirschen und Pflaumen. Außerdem sind Aromen von dunkler Schokolade typisch für Shiraz Weine.

Die Syrah Weine haben im Vergleich einen eher schlanken und eleganten Charakter. Außerdem zeichnen sich Syrah Weine durch einen würzigen Geschmack aus. Syrah Weine weisen außerdem oft dezente Holznoten und typische Aromen wie Nelken, Zimt, Pfeffer, Waldboden oder Leder auf.

Beide Wein-Stile zeichnen sich durch eine komplexe Aromatik sowie einen rassigen Charakter aus.

Passt zu

Dieser Charakterstarke Syrah Select passt hervorragen zu gereiftem Rindfleisch, geschmortem Lamm oder Wildgerichten mit kräftigen Saucen. Auch zu Steak vom Grill, Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder geräucherten Speisen entfaltet er seine ganze Komplexität. Die feinen Pfeffernoten und die elegante Würze harmonieren zudem wunderbar mit der Mediterranen Küche.