Spätburgunder Weißherbst feinherb Rheingau QbA Meisterwein 2025

Der neue Jahrgang im Weißherbst Gewand  - Naturnah, frisch und elegant

Unser Spätburgunder Meisterwein steht für handwerkliche Qualität und den unverfälschten Charakter des Rheingaus. Im aktuellen Jahrgang präsentiert sich dieser beliebte Wein als Weißherbst – eine natürliche Besonderheit der Natur, die das volle Potenzial unserer Spätburgunder-Trauben widerspiegelt.

Das Jahrgangs-Highlight: Vom Blanc de Noir zum Weißherbst Wein

Unsere Weine entstehen auf natürliche Weise und werden so schonend wie möglich im Keller ausgebaut. Wir verzichten bewusst auf Farbreduzierung, um die echte Aromatik und Struktur des Jahrgangs zu bewahren.

Durch die besonders intensive Färbung der reifen Traubenhäute und die natürliche, schonende Verarbeitung zeigt der neue Jahrgang eine etwas kräftigere, strahlendere Roséfärbung als gewohnt. Aus diesem Grund führen wir ihn in diesem Jahr offiziell als Spätburgunder Weißherbst.

Das Versprechen an deinen Gaumen bleibt jedoch unverändert:

Geschmacklich bleibt der Weißherbst Wein seinem beliebten Stil treu – wunderbar frisch, elegant, ausbalanciert feinherb und mit der gewohnten Finesse, die du von unserem Blanc de Noir kennst.

Geschmacksprofil & Sensorik

• Farbe: Leichte Lachsfarbe.
• Aroma: Ein fruchtiges Bouquet von frischen roten Beeren (wie Himbeeren und Erdbeeren), fein unterlegt von einer eleganten Würze.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich frisch und feinherb. Die harmonische Restsüße trifft auf eine belebende Säurestruktur – elegant, zugänglich und mit langem, feinfruchtigem Nachhall.

Speiseempfehlung

Dieser Spätburgunder Weißherbst feinherb ist ein vielseitiger Speisenbegleiter:

• Ideal zu leichten Sommergerichten, knackigen Salaten und mediterraner Küche
• Hervorragend zu gegrilltem Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten
• Sushi und asiatisch, und auch scharf
• Perfekt zu mildem Käse oder einfach gut gekühlt als unkomplizierter Terrassenwein

Produktdetails

• Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir)
• Geschmacksrichtung: Feinherb
• Anbaugebiet: Rheingau
• Qualitätsstufe: Qualitätswein (QbA) / Meisterwein
• Trinktemperatur: Empfohlen bei 8–10 °C

Häufig gestellte Fragen zum Weißherbst Wein (FAQs)

Übersicht: Rosé vs. Weißherbst vs. Blanc de Noir auf einen Blick

Kriterium	Blanc de Noir	Weißherbst	Rosé (Allgemein)
Bedeutung	„Weißes aus schwarzen Trauben“	Traditionelle deutsche Qualitätsbezeichnung	Sammelbegriff für rosa/hellrote Weine
Rebsorten	100 % rote Trauben (z. B. Spätburgunder)	100 % aus einer einzigen roten Rebsorte	Einzelne oder verschiedene rote Rebsorten (Cuvée möglich)
Herstellung	Sofortiges Abpressen ohne Schalenkontakt (nur heller Saft)	Kurzer Schalenkontakt (Maischestandzeit) für feine Farbabgabe	Variable Maischezeit oder Rebschnitt (Saignée-Verfahren)
Farbe	Sehr hell, fast wie Weißwein oder minimal bronzefarben	Strahlendes Rosa bis elegante Lachsfarbe	Hellrosa bis kräftiges Rubine
Geschmacksprofil	Frische eines Weißweins mit der Struktur roter Trauben	Fruchtbetont, elegant, sortentypisch (z. B. Beerenaromen)	Vielfältig (von leicht-fruchtig bis kräftig)
Besonderheit (Lamm-Jung 2025)	Bietet den gewohnten feinen Geschmack des Blanc de Noir.	Aufgrund intensiverer Beerenfarbe 2025 als Weißherbst deklariert.	Allgemeiner Begriff, auf dem Etikett präzisiert.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Rosé, Weißherbst und Blanc de Noir voneinander?

Alle drei Weine werden aus roten Trauben hergestellt, unterscheiden sich jedoch in der Rebsortenreinheit und der Dauer des Schalenkontakts bei der Pressung:

• Blanc de Noir: Rote Trauben werden sofort abgepresst, sodass kaum Farbstoffe aus der Schale in den Saft gelangen – der Wein bleibt fast weiß.
• Weißherbst: Eine deutsche Spezialität, die zu 100 % aus einer einzigen roten Rebsorte (wie Spätburgunder) bestehen muss. Durch kurzen Schalenkontakt erhält er seine lachsfarbene bis roséfarbene Note.
• Rosé: Der Oberbegriff für rosa Weine, die auch aus verschiedenen roten Rebsorten verschnitten (Cuvée) sein können.

Warum heißt dieser Rheingauer Spätburgunder 2025 „Weißherbst“ und nicht „Blanc de Noir“?

Der Jahrgang 2025 präsentiert sich naturbedingt mit einer etwas intensiveren Farbausprägung. Da das Weingut Lamm-Jung aus Respekt vor der Natur auf künstliche Farbreduzierung verzichtet, wird der Wein dieses Jahr offiziell als Spätburgunder Weißherbst deklariert.

Geschmackssicherheit: Obwohl die Farbe strahlender im Lachton schimmert, bleibt das beliebte Geschmacksprofil unverändert: frisch, elegant und fein ausbalanciert wie beim gewohnten Blanc de Noir.

Was bedeutet die Geschmacksangabe „feinherb“ und wie schmeckt dieser Weißherbst Wein?

„Feinherb“ bezeichnet ein harmonisches Spiel zwischen einer dezenten Restsüße und einer frischen Säure. Mit 13,9 g/l Restzucker und 6,7 g/l Säure ist der Spätburgunder Weißherbst von Lamm-Jung weder zu trocken noch zu süß.

Aroma & Geschmacksnoten: In der Nase und am Gaumen entfalten sich frische rote Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einer feinen würzigen Note und einem langen, fruchtigen Nachhall.

Zu welchen Speisen passt der Spätburgunder Weißherbst feinherb am besten?

Durch seine ausbalancierte Frucht und Frische ist dieser Rheingauer Weißherbst ein extrem vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu:

• Leichten Sommergerichten, knackigen Salaten und der mediterranen Küche.
• Gegrilltem Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.
• Sushi sowie leicht scharfen, asiatischen Gerichten.
• Mildem Käse oder einfach gekühlt als unkomplizierter Terrassenwein.

Welche Trinktemperatur wird für den Spätburgunder Weißherbst empfohlen?

Die ideale Serviertemperatur für diesen Weißherbst Wein liegt bei 8 bis 10 °C. Gut gekühlt kommen die frische Säurestruktur und die Beerenaromen am besten zur Geltung. Stellen Sie die Flasche vor dem Einschenken etwa 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.

Ist der Spätburgunder Weißherbst feinherb von Weingut Lamm-Jung vegan?

Ja, dieser Spätburgunder Weißherbst ist 100 % vegan. Im Weinkeller wird auf tierische Klärungsmittel (wie Gelatine oder Hühnereieiweiß) verzichtet, sodass der Wein rein pflanzlich ausgebaut wird.

Was bedeuten die Qualitätsbezeichnungen „QbA“ und „Meisterwein“?

QbA steht für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und garantiert, dass die Trauben zu 100 % aus der renommierten Weinregion Rheingau stammen und strenge Qualitätskriterien erfüllen.

Das Prädikat „Meisterwein“ zeichnet die handwerkliche Spitzenqualität des Weinguts Lamm-Jung aus, bei der naturnaher Anbau und schonendste Kellerverarbeitung im Vordergrund stehen.

Wie viel Alkohol und wie viele Kalorien hat dieser Weißherbst Wein?

Der Spätburgunder Weißherbst feinherb 2025 hat einen moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % Vol.

Nährwertangaben pro 100 ml:

• Brennwert: 311 kJ / 74 kcal
• Kohlenhydrate: 1,8 g (davon Zucker: 0,9 g)

Ist dieser Weißherbst Wein auch für Einsteiger und Nicht-Weinkenner geeignet?

Ja, absolut. Durch sein feinherbes Geschmacksprofil und die fruchtige Note von Erdbeere und Himbeere ist der Weißherbst Wein sehr zugänglich und unkompliziert. Er besitzt keine störenden Gerbstoffe oder zu dominante Säure, was ihn ideal für Weineinsteiger macht.

Wie lange ist der Spätburgunder Weißherbst haltbar und wie bewahrt man ihn auf?

Als frischer Jahrgangswein schmeckt der Spätburgunder Weißherbst feinherb 2025 am besten innerhalb der ersten 1 bis 3 Jahre nach der Abfüllung.

Geöffnete Flasche: Verschlossen im Kühlschrank hält sich eine geöffnete Flasche problemlos 3 bis 5 Tage, ohne an Frische zu verlieren.