Sauvignon Blanc 2023

Tasting Notes

Tiraki Sauvignon Blanc ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben, der in der neuseeländischen Region Marlborough mit viel Handarbeit und Präzision erzeugt wird. Die Weinberge liegen geschützt in den fruchtbaren Tälern der Südinsel, was dem Wein seine frische Stilistik verleiht.

In der Nase zeigt der Tiraki Sauvignon Blanc intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grüner Paprika. Am Gaumen ist er spritzig, saftig und vielschichtig, mit einer klaren Säurestruktur, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Das lange, lebendige Finale bringt die Herkunft und Handschrift des Hauses perfekt zum Ausdruck.

Rebsorte Sauvignon Blanc

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt, wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.

Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit, machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.

Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten, wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.

In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.

Passt zu

Der Tiraki Sauvignon Blanc ist der perfekte Begleiter zu Austern, gegrillten Garnelen oder einem Ceviche mit Limette und Koriander. Auch Ziegenkäse, Spargelgerichte oder ein frischer Salat mit grünem Apfel und Fenchel harmonieren wunderbar mit seiner lebendigen Aromatik. Als Aperitif überzeugt er ebenso durch seine Frische und Eleganz.