Rufo 2024 0,75L

Rufo ist zu 100% Macabeu – die Hälfte direktgepresst, die andere Hälfte darf für vier Tage auf die Maische. Im Fuder wird aus beiden Hälften im Anschluss das Ganze. Das erinnert an Matassa Blanc mit mehr Kühle, kreidigem Gerbstoff und viel apfeliger Frische. Von Weingärten aus Saint-Paul-de-Fenouillet. Knapp dreißig Kilometer westlich vom Weingut befinden wir uns hier, dort wo der ursprüngliche Matassa Weingarten stand. Mitten in den Ausläufern der Pyrenäen. Deutlich höher gelegen, drückt die Hitze im Sommer nicht so. Dadurch ist es grüner hier, die Flora eine ganz andere.

Weißwein aus Frankreich. 
Rebsorte: Macabeu

Zero-Zero Wein! Nothing added, nothing removed! 
Wein ohne zugestzten Schwefel.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, cloudy
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
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