Roter Camargue Reis

Wissenswertes:

Der rote und sehr nahrhafte Reis wächst in der Camargue in Frankreich. Die rotbraune Farbe entsteht durch den Boden, der sehr tonhaltig ist. Geschmacklich hat der Reis ein bissfestes, körniges und mildes Aroma. Dabei schmeckt er auch leicht nussig. 

Franzosen mögen den Reis gerne zu gebratener Seezunge in Nussbutter oder zu Jakobsmuscheln mit Safran.

Zubereitung: 

Am besten setzt Du den Reis in kaltem Wasser auf, kochst ihn einmal auf und lässt ihn bei geringer Hitze ca. 40 Minuten köcheln. Danach lässt Du ihn nochmal für 10 Minuten quellen. Für eine Tasse Reis nimmst Du die doppelte Menge an Wasser zum Aufkochen.

Der perfekte Begleiter zu:

Superlecker ist der Reis als Beilage zu Fisch und Hühnerfrikassee. Probiere den Reis aber doch auch einmal in einem Reissalat oder in einem Auflauf.

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verzehren.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Brennwert	334 kcal (1482 kJ)
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g 0,3 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	75 g 1,8 g
Eiweiß	7,5 g
Salz	0,01 g