Rebecca May 2022

Tasting Notes

Der Rebecca May zeigt in der Nase frische Noten von Himbeere, Kirsche und Veilchen. Am Gaumen wirkt er saftig und ausgewogen, mit roten Beeren, feinen floralen Nuancen und einem Hauch von Würze. Die dezente Holzreife verleiht ihm Eleganz und Struktur, während die lebendige Säure und weiche Tannine für Frische und Trinkfluss sorgen.

CUVÉE WEIN

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja in Spanien zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen, führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Rebecca May passt ideal zu Austern, Sushi und Geflügel.