Passion 2018

Tasting notes

Schon im Bouquet stellt der Lynx Passion seinen Facettenreichtum unter Beweis. Der Duft von süßen Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren strömt in die Nase. Nuancen von Oliven und ein Hauch von Veilchen sorgen für eine würzige Komponente. Am Gaumen zeigt sich das Rotwein-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot mit einer deutlichen Zedernnote eher von seiner würzigen Seite. Gut strukturierte Tannine machen das Genusserlebnis des Lynx Passion perfekt.

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Lynx Passion schmeckt ausgezeichnet zu Rinderfilets mit Pilzen und auch Pikanten Gerichten. Jedoch ist er ebenso alleinstehend ebenso hervorragend.