MCC Brut Rosé

Tasting notes

Der MCC Brut Rosé vom Weingut Pongrácz besteht zu 60% aus Pinot Noir, der ihm seine Eleganz verleiht, und zu 40% aus Chardonnay, welcher für einen unverwechselbaren Körper und Geschmack sorgt. Die Trauben werden von Januar bis Mitte Februar von Hand geerntet. Nach der Ganztraubenpressung mit minimalem Hautkontakt wird der klare Traubensaft abgesetzt, bevor er zur kalten Gärung in Stahltanks gepumpt wird.

Im Glas zeigt sich dieser Pongrácz MCC Brut Rosé in einem Zartrosa begleitet von einer sehr angenehmen Perlage. Zarte Erdbeertöne werden mit einem Hauch von gebackenem Brot ergänzt. Am Gaumen ist der MCC Brut Rosé perfekt ausbalanciert mit sehr zarter Säure und saftiger Brombeerfrucht.

Rosé Wein

Roséwein (kurz: Rosé) wird aus Rotweintrauben hergestellt und ist daher keine Mischung aus Rotwein und Weißwein.

Da das Fruchtfleisch von Rotweintrauben genau wie das der Weißweintrauben durchsichtig ist, erlangt der Rosé seine Farbe lediglich von den roten Pigmenten in der Schale der Rotweintrauben. Anders als bei der Rotweinherstellung, werden die Schalen bei der Roséherstellung bereits nach wenigen Stunden vom Traubensaft getrennt.

Sobald der Traubensaft eine leicht rote Farbe angenommen hat, wird er abgepresst und in einen anderen Tank umgefüllt. Dort gärt dieser ohne die Schalen weiter. Anschließend wird er als Roséwein in Flaschen abgefüllt. 

Welche verschiedenen Rosé Herstellungsmethoden gibt es?

Generell gibt es vier verschiedene Herstellungsmethoden für Roséwein. Diese beinhalten die Abpress-Methode, Saignée-Methode, Mazerations-Methode und die Verschnitt-Methode (welche jedoch meist nur bei Champagner zum Einsatz kommt). 

Passt zu

Der  MCC Brut Rosé vom Weingut Pongrácz ist am besten zwischen 8 °C und 10 °C  zu genießen und ein perfekter Begleiter zu einer Vielzahl von leichteren Gerichten.