Kürbiscreme

Wissenswertes:

Dieser saisonale herbstliche Aufstrich ist hergestellt aus gebackenem Hokkaidokürbis, den die feine Orangennote fruchtig schmecken lässt und Cashewkerne seine einmalige Konsistenz verleihen. Die beiden talentierten Köche Michael Hofer und Philip Klingel haben mit ihrer Freiburger Manufaktur die konventionelle Konservierungskunst neu erfunden. Jeden Tag stellen sie von Hand eingemachte und eingekochte Delikatessen her - Auf moderne, ausgefallene oder auch traditionelle Art. Hakuna Matata verwendet ausschließlich saisonale und, soweit möglich, lokale Zutaten, um ein überzeugendes Geschmackserlebnis zu bieten.

Zubereitung: 

Die Kürbiscreme kann ohne weitere Verarbeitung beliebigen Gerichten zugegeben werden oder direkt pur verzehrt werden.

Der perfekte Begleiter zu:

Wir empfehlen die Creme besonders als Brotaufstrich, zum Beispiel auf geröstetem Baguette oder Ciabatta. Aber auch als Dip zu Crostini oder als Füllung oder Dip zu Gemüse ist sie unglaublich lecker. Und sogar als Soßenbinder eignet sich die Creme wunderbar.

Aufbewahrung: 

Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Brennwert	185 kcal (774 kJ)
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	14 g  2 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	13 g  11 g
Eiweiß	2,4 g
Salz	1,1 g