Graf Sauvignon 2021 0,75L Bio

Bio Weißwein aus Österreich. Biodynamischer Wein, Demeter.
Rebsorte: Sauvignon Blanc

Alte Reben, karge Böden. Südsteiermark. Graf Sauvignon. Vielmehr muss man eigentlich gar nicht schreiben…

Sauvignon Blanc als Superlativ.

Keine Exotik, keine grünen Aromen. Ein Wein der sich nach Luft und Zeit sehnt! Unbedingt in die Karaffe, Topf oder Teekanne.
Animierende Säure und ein feinziseliertes Gerbstoffnetz spielen tänzelnd mit der enormen Energie des Weins. Einer dieser Weine für eine einsame Insel, denn teilen möchte man die Flasche eher nicht.

Food Pairing Inspiration

Passt hervorragend zu:
Rauchfisch & Kräuter: Geräucherte Forelle oder ein bunter Kräutersalat mit viel Dill.
Grünes Gemüse: Frischer Spargel mit einer hellen Vinaigrette oder Erbsen-Minz-Risotto.
Herzhaftes Gebäck: Eine Ziegenkäse-Tarte oder Spinat-Quiche.
...und zu allem, was Spaß macht.

Warum das passt:
Kräutrig, komplex und strukturiert – harmoniert perfekt mit grünen, frischen und leicht rauchigen Aromen.

Kategorie/Category	Filterung/Filtration
classy with a twist - funky - freaky	unfiltered, clear
Aromatik/Aromatics	Zucker/Dryness
fruity - floral - spicy - earthy - mineral	dry - semi-sweet - sweet
Körper/Body	Säure/Acidity
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