Cosma e Damiano Appassimento Rosso Passito IGT Puglia 2021

Es gibt viele süße Appassimenti aus Merlot und so weiter, aber dies ist der ursprüngliche apulische Kracher. Die Trauben werden nach der Ernte in der Hitze teilweise auf Stroh getrocknet. Das Ergebnis ist ein kräftiger und geschmeidiger Primitivo, der nicht ganz trocken ist.