Anbieter: Avontuur
Borrowdale Sauvignon Blanc 2025
Beschreibung
Tasting Notes
Der Borrowdale Sauvignon Blanc von Avontuur begeistert mit einer lebhaften Aromatik tropischer Früchte, ergänzt durch zarte Anklänge von Limette und frisch geschnittenem grünen Paprika. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Komposition aus gelben und grünen Tropenfrüchten, begleitet von einer feinen Zitrusnote und einer subtilen, salzigen Mineralität. Der Wein zeigt eine geschmeidige Textur, klare Struktur und eine saftige Frische, die bis ins lange, belebende Finale anhält. Ein vielschichtiger Sauvignon Blanc, der sowohl Frucht als auch Finesse in perfekter Balance vereint.
Rebsorte Sauvignon Blanc
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.
Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.
Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.
In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.
Passt zu
Der Borrowdale Sauvignon Blanc von Avontuur ist ein idealer Begleiter zu frischen, aromatischen Speisen. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fisch wie Wolfsbarsch oder Dorade, zu Jakobsmuscheln mit Limettenbutter oder einem leichten Sashimi-Teller. Auch Geflügel mit Zitronen-Kräuter-Marinade oder ein Risotto mit grünem Spargel unterstreichen seine mineralische Frische. Vegetarisch überzeugt er zu Ziegenkäse mit Rucola, gegrilltem Gemüse oder einem Sommer-Salat mit Avocado und Limettenvinaigrette.
