Artefact 9 Cabaret Noir

Tasting Notes

Der Artelium Artefact #9 „Cabaret Noir“ ist ein lebendiger, großzügig strukturierter stiller Rotwein mit klar definierten Aromen. Typisch für diesen aus Cabaret Noir hergestellten Wein sind intensive dunkle Fruchtaromen wie Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von tieferen Noten von frisch gerösteten Kakaobohnen und Datteln. Dazu treten würzige und komplexe Nuancen von Zederholz und frisch gemahlenem Paprika, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein reich und gut ausbalanciert, mit geschmeidigen, dennoch präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Gesamtprofil Spannung gibt.

Rebsorte Cabaret Noir

Die Rebsorte Cabaret Noir steht für einen modernen, zukunftsorientierten Ansatz im Rotweinbau. Sie wurde in Deutschland gezüchtet und vereint die aromatische Tiefe klassischer Cabernet-Weine mit einer deutlich höheren Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Ziel war es, eine Rebsorte zu schaffen, die auch in kühleren Klimazonen zuverlässig reift und dabei strukturierte, hochwertige Rotweine hervorbringt.

Cabaret Noir ist keine traditionelle Rebsorte mit jahrhundertelanger Geschichte, sondern eine bewusst entwickelte Kreuzung mit Cabernet Sauvignon als aromatischem Bezugspunkt. Dadurch zeigt sie viele vertraute Cabernet-typische Eigenschaften, wirkt jedoch oft frischer, präziser und eleganter. Besonders in Regionen mit gemäßigtem oder maritimem Klima entfaltet Cabaret Noir ihr volles Potenzial.

Typisch für Cabaret Noir sind Aromen von dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten wie Paprika, Pfeffer oder Zedernholz. Je nach Ausbau können auch Anklänge von Kakao oder dunkler Schokolade auftreten. Die Weine besitzen eine klare Struktur, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure, die ihnen Spannung und Länge verleiht.

Durch ihre Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit gewinnt Cabaret Noir zunehmend an Bedeutung im nachhaltigen Weinbau. Sie steht exemplarisch für eine neue Generation von Rebsorten, die Qualität, Charakter und Umweltbewusstsein miteinander verbinden und zeigen, dass moderner Rotweinbau auch abseits klassischer Rebsorten überzeugende Ergebnisse liefern kann.

Passt zu

Artefact 9 Cabaret Noir ist ein sehr guter Essensbegleiter für kräftigere, herzhafte Gerichte. Durch seine dunkle Frucht, die würzigen Noten und die strukturierte, aber nicht schwere Art passt der Wein hervorragend zu Rindfleisch, etwa zu Steak, Roastbeef oder geschmortem Rind. Auch Lammgerichte, besonders mit Kräutern oder mediterraner Würzung, harmonieren sehr gut.

Ebenso eignet sich Cabaret Noir zu Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, zu Schmorgerichten und zu deftiger Küche mit Röstaromen. Seine Würze und Tiefe machen ihn zudem zu einem stimmigen Begleiter von Pilzgerichten, beispielsweise gebratenen Champignons, Steinpilzrisotto oder Pasta mit dunklen Pilzsaucen.

Auch zu kräftigem Hartkäse oder gereiftem Schnittkäse funktioniert Cabaret Noir überzeugend. Insgesamt ist es ein Wein für Gerichte mit Substanz, bei denen Struktur, Würze und Tiefe gefragt sind, ohne dass der Wein zu schwer oder dominant wirkt.