Artefact 7 Motley Wild

Tasting Notes

Der Motley Wild zeigt eine lebendige, leicht wilde Aromatik. In der Nase finden sich Noten von reifem Apfel, Birne und Zitrusschale, ergänzt durch florale Anklänge, Kräuter und einen dezenten Hefeton. Dazu kommen leicht oxidative, naturweinartige Nuancen, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen, ohne dominant zu wirken. Am Gaumen ist der Wein trocken, spannungsvoll und sehr texturiert. Frische Säure trifft auf saftige Frucht, begleitet von feiner Würze und leichtem Grip. Die wilde Vergärung sorgt für Komplexität und einen langen, leicht salzigen Abgang. Insgesamt wirkt der Wein lebendig, ungeschönt und bewusst unkonventionell.

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Motley Wild passt hervorragend zu modernen, aromatischen Gerichten. Ideal sind fermentiertes oder gegrilltes Gemüse, Pilzgerichte, Meeresfrüchte, Fisch mit Kräutern oder Geflügel mit Zitrus- und Gewürznoten. Auch zu Sharing Plates, Naturküche oder kreativen vegetarischen Gerichten funktioniert er besonders gut.