Angels Tears Sauvignon Blanc 2024

Tasting Notes

Der Angels Tears Sauvignon Blanc vom Weingut Grande Provence ist ein frischer und eleganter Weißwein, der mit seiner ausgewogenen Aromenvielfalt beeindruckt.

In der Nase entfalten sich ausgeprägte Aromen von tropischen Früchten, begleitet von Noten von grünem Paprika und einem Hauch von Blüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer angenehmen Frische und einer lebendigen Säure, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Der Abgang ist knackig und erfrischend, was diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für warme Tage macht.

Rebsorte Sauvignon Blanc

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt, wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.

Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit, machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.

Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten, wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.

In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.

Passt zu

Der Angels Tears Sauvignon Blanc entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit passenden Speisen kombiniert wird. Dieser erfrischende Weißwein harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten und sommerlichen Aromen.

Ideal passt er zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem knackigen Sommersalat. Die tropischen Fruchtnoten des Weins unterstreichen perfekt die Leichtigkeit und Frische dieser Speisen. Auch gegrilltes Hähnchen mit einer leichten Kräutermarinade wird durch die lebendige Säure des Weins ideal ergänzt.

Für Liebhaber vegetarischer Küche bietet der Wein eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Gemüse, insbesondere Zucchini und Paprika, sowie zu Quinoasalat mit frischen Kräutern. Die feine Fruchtigkeit und die erfrischende Säure bilden dabei einen harmonischen Kontrast zu den erdigen und frischen Geschmacksnoten.