Anbieter: Anthonij Rupert
Altima Sauvignon Blanc 2025
Beschreibung
Tasting notes
Der Anthonij Rupert Altima Sauvignon Blanc ist ein eleganter Weißwein aus Südafrika, der aus der Sauvignon Blanc Traube hergestellt wird.
Der Wein hat eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein duftendes Bouquet von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräutern wie grüner Paprika und frischem Gras.
Am Gaumen ist er vollmundig und lebendig mit einer gut ausbalancierten Säurestruktur, die seine Frische und Lebhaftigkeit unterstreicht. Der Wein hat einen langen, anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Mineralität.
Sauvignon Blanc
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.
Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.
Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.
In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.
Passt zu
Der Anthonij Rupert Altima Sauvignon Blanc passt perfekt zu Gerichten wie Gemüsetopf mit Pesto, Kohl-Rouladen oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
Dieser Wein ist perfekt für warme Sommerabende und sollte bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius genossen werden.
